Texto y fotos enviados por Diego Sifón
Cocinar sobre una piedra
Amigos campistas, hermosa experiencia al aire libre es la cocina rústica, a la vara, spiedo, asador, disco, etc.
En esta oportunidad hablaremos de cocinar sobre una piedra.
Puede ser cualquier piedra lo suficientemente grande para maniobrar, en este caso huevos, tratando de que sea lo más plana y lo menos porosa posible.
Se lava y se cepilla enérgicamente, y la pondremos en una posición elevada apoyándola en otras rocas o haciendo un pozo de forma tal de poder armar fuego debajo.
Prendemos un fuego con ramas finas, lo suficientemente intenso y constante para calentar, hasta lograr que la piedra este con la temperatura justa.
Dejaremos caer en la piedra una gota de agua, la misma debe moverse enérgicamente hasta desaparecer, pero no evaporarse rápidamente, ése es el punto justo y el que hay que mantener.
Ponemos algo de aceite para que no se pegue y listo, con destreza deslizar el huevo sobre la piedra y esperar que se cocine por completo.
Se puede consumir desde la piedra en forma comunitaria o servir sobre un pan o plato.
Espero les haya gustado y sepan que también se pueden hacer churrasquitos finitos tipo milanesa para unos buenos sándwich, usen su creatividad y pasen nuevas ideas para compartir.
Fotos y texto de Diego Sifón
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